НЕЖНЕЙШИЙ ТОРТ. Рецепт пышного бисквита и нежной начинки торта. Торт на день рождения моей бабушке.

Привет друзья, сегодня я покажу рецепт легко и очень нежного клубничного тортика. Мы приготовим воздушный бисквит, нежный ягодный мусс на каком-то сиропе и конфитюр. Торт я делала для своей бабушки, она очень любит нежные десерты. Давайте начинать?

Бисквит:

• Яйца-220 гр
• Сахар-140 гр
• Мука-130 гр
• Кукурузный крахмал-30 гр
• Сливочное масло-40 гр

Крем:

• Маскарпоне-250 гр
• Сливки 33%-150 гр
• Сахарная пудра-50 гр

Клубничный мусс:

• Желатин-8 гр
• Вода-48
• Клубничное пюре-250
• Сахар-140
• Вода-30
• Белки-60
• Сахар-20
• Сливки-100 гр

Клубничный конфитюр:

• Пюре клубники-150
• Сахар-40
• Крахмал кукурузный-15