Нежнейший торт *КЛУБНИЧНЫЙ БАРХАТ*

Сюжет конечно закрутила!? Бомбический результат! Авторская работа

Рецепт:

БИСКВИТ:

• Яйца - 6 шт
• Сахар - 200 г
• Мука - 150 г
• Щепотка соли
• Цедра - 1/2 лимона
• Лимонный сок - 1 ст л
• Ваниль

КРЕМ:

• (сливочного крема или творога)
• 100 г сахарной пудры
• ваниль
• 250 г маскарпоне
• 300 г сливок 33-36%

КЛУБНИЧНЫЙ МУСС:

• 230 г сливок 33-36%
• 300 г клубничного пюре
• 100 г сахара
• 90 г белого шоколада
• 7 г желатина + 35 мл воды

СОУС КЛУБНИЧНЫЙ:

• 200 г клубничного пюре
• 10 г кукурузного крахмала
• 30 г сахара
• сок лимона

ПРОПИТКА:

• 200 мл
• 50 мл сливок 10 %
• 3 ч л сгущеного молока
• Клубника для декора - 0,5 кг

Вес торта 3 кг