НЕВЕРОЯТНО ВКУСНЫЙ ТОРТ. Новый торт с интересный рецепт торта. Бюджетное украшение для торта

Ингредиенты:

• Мука 500 грамм
• Сахар 360 грамм
• Сода 6 грамм
• Сметана 100 грамм
• Желтки 110 грамм ( из 6 яиц)
• Сливочное масло 200 грамм
• Орехи грецкие 150-200 грамм

Меренга для украшение торта:

• Белок-120 гр
• Сахар-240 гр
• Лимонная кислота-1/3 ч.л или 1/2 ч.л. лимона

Крем для начинки торта:

• сметана 25% - 600 грамм
• сливки 33% - 600 грамм
• сахарная пудра - 120 грамм
• сублимированная Малина - 20 грамм

Крем для выравнивания торта:

• Творог - 250 грамм
• Сахар - 70 грамм
• Сгущенное молоко - 50 грамм
• Сливочное масло - 200 грамм

1. Готовим коржи, в чашу отправляем 500 грамм муки, к ней добавляем 350 грамм сахара и 6 грамм соды. Сода не будет чувствоваться в тесте, не переживайте.
2. В отдельной чаше смешиваем 100 грамм сметаны и 6 желтков, это 110 грамм, хорошенько перемешиваем до однородности.
3. Перемешиваем сухие ингредиенты, чтобы они равномерно распределились.
4. На крупной терке натираем к ним 200 грамм холодного сливочного масла, берите качественное сливочное масло. 82 процента жирности. Перемешиваем до однородности, можно мешать руками, но миксером удобнее потому что руки не касаются масла и от их тепла оно не тает.
5. В блендере измельчаем 150 грамм орехов, можете взять арахис, грецкие или любые другие, но посмотрите совместимость их с фруктами или ягодами для начинки.
6. Измельчаем в мелкую крошку и смешиваем с общей массой.
7. Когда все хорошо перемешалось, добавляем наши жидкие ингредиенты и смешиваем до однородности.
8. Получаем комочек песочного теста, но не переживайте, из этого песочного теста торт получится нежнейшим.
9. Тесто делим на 16 равных комочков.
10. Раскатываем тесто при помощи двух листов пергамента, это удобно, оно не будет липнуть и вам не нужно будет сыпать дополнительно муку тем самым утяжеляя тесто.
11. Коржи раскатываем такого размера, что бы из них можно было обрезать диаметр 20 см.
12. Раскатанным коржам даем полежать в холодильнике 1 час, после чего достаем их по очереди из холодильника и выпекаем в разогретой до 160 градусов духовке минут 8, ориентируйтесь по зарумяниванию.