Начинка БАНАН КАРАМЕЛЬ

Форма 20 см высота 9 см (готовый торт 3кг)

Бисквит:

• яйцо 6шт. 1С (среднее)
• Сахар 210г.
• Мука 170г.

Крем чиз (на сборку и покрытие):

• Творожный сыр (у меня Креметте) 900г.
• Сливки 33% 300г.
• Сахарная пудра 200г.
• Бананы 4шт. больше средних были

Пропитка:

• Сахар 70г.
• Вода 100г.

Довести до кипения, остудить (я ставлю ковш в холодную воду

Карамель:

• Сахар 120г.
• Вода 30г.
• Сливки 33% -145г.
• Масло сливочное 30г.