Муссовый Торт с клубникой и японским зеленым чаем

Внимание! Чтобы бока торта были ровными, при сборке хорошо распределить крем-мусс, особенно по краю формы и постучать по столу формой, чтобы мусс хорошо и плотно лёг:)

Ингредиенты для масляного бисквита:

  • 4 шт яичные желтки
  • 70 г сахар
  • 50 г масло сливочное (маргарин)
  • 70 г мука
  • 7 г чай японский маття (матча)
  • 5 г разрыхлитель

Клубничное желе (компоте):

  • 250 г пюре клубники (свежей или замороженной)
  • 80-100 г сахар
  • 100 мл вода
  • 3 г агар-агар

Клубничный мусс:

  • 200 г белки яичные (белки примерно 6 яиц)
  • 350 г сахар
  • 20 г агар-агар
  • 100 мл вода для агар-агара
  • 100 мл вода для сахарного сиропа
  • 1 чл лимонный сок
  • соль щепотка
  • 350 г пюре клубники (свежей или замороженной, проваренное без сахара)
  • 250 г сливочный сыр (маскарпоне, филадельфия или др)
  • 4г ваниль

Зеркальная глазурь (Гляссаж):

  • 150 г золотой сироп (глюкоза, инвертный сироп, патока)
  • 150 г сахар
  • 70 мл вода для сиропа
  • 12 г желатина
  • 70 мл вода для желатина
  • 150 г шоколада белого
  • 100 г сгущенного молока
  • 7 г зеленый японский чай матча

 

Приятного аппетита!

User Rating: 5 / 5

видео рецепты, ингредиенты, socola, муссовый торт, торт с агар-агаром, клубничный торт, клубничное компоте, торт с клубникой и зеленым чаем, модный торт, красивый торт, как украсить торт, зеркальная глазурь, как приготовить торт, как испечь торт, клубничный мусс, агар-агар, мусоовый торт с агаром, евроторт, европейский торт, delicious Mousse Cake recipe, mousse cake recipe with mirror glaze, mousse cake mirror glaze, triple chocolate mousse cake, позитивная кухня, вкусный торт

Пользователь