Муссовый торт с грушей, карамелью и брауни

Для коржа брауни:

  • темный шоколад 25 гр;
  • сахар 50 гр;
  • горсть грецких орехов.
  • мука 40 гр;
  • сливочное масло 20 гр;
  • яйцо 1 шт;
  • разрыхлитель 0,5 ч.л;
  • щепотка соли;

Выпекать в кольце диаметром 16 см.

Для карамели:

  • соль 1 ч.л.
  • сливки 100 мл;
  • масло 50 гр;
  • сахар 100 гр;

Грушевое желе:

  • сахар 60 гр;
  • цедра 1 лайма;
  • груша 300 гр (это примерно 2-3 шт);
  • желатин 5 гр;
  • сок половинки лайма;
  • вода для желатина 30 мл.

Залить в кольцо диаметром 16 см.

Мусс из маскарпоне:

  • сливки 33% 300 мл;
  • сыр маскарпоне 250 гр;
  • сахар 50 гр;
  • желток 3 шт;
  • вода для желатина 35-40 мл.
  • желатин 7 гр;

Грушевый мусс:

  • сок лайма 2 ч.л;
  • груша 50 гр;
  • вода 20 мл;
  • желатин 4 гр;
  • сахар 0,5 ст.л;
  • сливки 33% 100 мл.

Приятного аппетита!

User Rating: 5 / 5

рецепты, кулинария, муссовый торт, муссовый торт Ванильная груша, мусс, торт, грушевый торт, карамельный торт, брауни, брауни с грецкими орехами, корж брауни для торта, густая карамель, как варить карамель, шоколадный корж для муссового торта, бисквит для муссового торта, карамель, грушевое компоте, грушевое конфи, грушевое желе, мусс на маскарпоне, мусс для торта, маскарпоне, мусс на сливках, евроторты, евродесерты,

Пользователь