МУССОВЫЙ торт АПЕЛЬСИН и черный ШОКОЛАД

Ингредиенты для шоколадного бисквита:

  • 2 шт яйца
  • 70 г сахар
  • 50 г сливочное масло
  • 55 г мука
  • 20 г какао порошок
  • 5 г разрыхлитель для теста
  • 5 г цедра апельсина

Для апельсиновой прослойки:

  • 300 г апельсиновый сок
  • 70 г сахар
  • 250 г мякоть апельсина
  • 100 мл воды
  • 5 г цедра апельсина
  • 5 г агар-агар

Для хрустящего слоя – крустильян:

  • 100 г пралине
  • 80 г черный шоколад
  • 40 г кукурузные хлопья
  • ½ чл цедры апельсина

Апельсиновый шоколадный мусс:

  • 400 мл молоко
  • 70 г сахар
  • 2 шт яйца
  • 30 г крахмал
  • 150 г черный шоколад
  • 5 г цедра апельсина
  • 200 г сок апельсиновый
  • 100 г сахар
  • 70 мл вода
  • 12 г агар-агар
  • 300 мл сливки 33%

 

Приятного аппетита!

User Rating: 5 / 5

муссовый торт, торт с агар-агаром, шоколадный торт, апельсиновое компоте, шоколадный мусс, модный торт, как украсить торт, гляссаж, зеркальная глазурь, как приготовить торт, как испечь торт, шоколадный бисквит, шоколадный масляный бисквит, ludaeasycook, муссовый торт с агаром, европейский торт, шоколадная глазурь, как приготовить пралине, карамелизированный апельсин, апельсин в шоколаде, bánh kem socola, позитивная кухня, рецепт муссового торта, mousse cake, муссовые торты

Пользователь