МУССОВЫЙ торт АПЕЛЬСИН и черный ШОКОЛАД
Ингредиенты для шоколадного бисквита:
- 2 шт яйца
- 70 г сахар
- 50 г сливочное масло
- 55 г мука
- 20 г какао порошок
- 5 г разрыхлитель для теста
- 5 г цедра апельсина
Для апельсиновой прослойки:
- 300 г апельсиновый сок
- 70 г сахар
- 250 г мякоть апельсина
- 100 мл воды
- 5 г цедра апельсина
- 5 г агар-агар
Для хрустящего слоя – крустильян:
- 100 г пралине
- 80 г черный шоколад
- 40 г кукурузные хлопья
- ½ чл цедры апельсина
Апельсиновый шоколадный мусс:
- 400 мл молоко
- 70 г сахар
- 2 шт яйца
- 30 г крахмал
- 150 г черный шоколад
- 5 г цедра апельсина
- 200 г сок апельсиновый
- 100 г сахар
- 70 мл вода
- 12 г агар-агар
- 300 мл сливки 33%
Приятного аппетита!
муссовый торт, торт с агар-агаром, шоколадный торт, апельсиновое компоте, шоколадный мусс, модный торт, как украсить торт, гляссаж, зеркальная глазурь, как приготовить торт, как испечь торт, шоколадный бисквит, шоколадный масляный бисквит, ludaeasycook, муссовый торт с агаром, европейский торт, шоколадная глазурь, как приготовить пралине, карамелизированный апельсин, апельсин в шоколаде, bánh kem socola, позитивная кухня, рецепт муссового торта, mousse cake, муссовые торты,
