Муссовый лимонно-клубничный торт

РЕЦЕПТ НА ФОРМЫ 18см И 16см:

Бисквит 16см:

  • 1 яйцо,
  • 30 г сахара,
  • 30 г пшеничной муки,
  • 0,5 ст л крахмала,
  • 0,5 ст л лимонного сока,
  • 0,5 ч л лимонной цедры.

Клубничный конфитюр с базиликом 16см:

  • 100 г клубничного пюре,
  • 30 г сахара,
  • 1 ст л лимонного сока,
  • несколько листиков свежего базилика,
  • 3 г желатина.

Клубничный крем-мусс 16см:

  • 50 г сахара,
  • 150 г клубничного пюре,
  • 35 мл лимонного сока,
  • 7.5 г желатина,
  • 150 г сливок 33%.

Лимонный мусс с белым шоколадом 18см!:

  • 70 мл лимонного сока,
  • 3 желтка,
  • 250 г сахара,
  • цедра 1/2 лимона,
  • 3 белка + щепотка соли
  • 12 г желатина,
  • 50 г белого шоколада,
  • 180 мл сливок 33%.
  • (Сироп для меренги варим из 150гр сахара и 3стол.лож воды)

 

Приятного аппетита!

User Rating: 5 / 5

муссовый торт, лимонный торт, клубничный торт, торт с гляссажем, как приготовить муссовый торт, муссовый торт от миланы, клубничный муссовый торт, лимонный муссовый торт, торт мороженое, торт с зеркальной глазурью, компоте, штройзель, мусс, десерт торт, как приготовить торт, торты от миланы, Mousse Lemon-Strawberry Cake, mousse cake, mousse lemon cake, mousse strawbarry cake

Пользователь