Мастер класс по торту СНИКЕРС

Вес торта 2кг.

Шоколадный бисквит:

Рецепт на форму 16 см. высота готового бисквита 7 см

  • Яйцо 1С 3 шт.
  • Мука 90г.
  • Какао 30г.
  • Сахар 105г.
  • Разрыхлитель 10г.
  • Масло растительное б/з 65г.
  • Шоколад темный 25г.
  • Кипяток 70г.
  • Щепотка соли

Выпекать при 170* около 35 минут

Карамель:

  • Сахар 120г.
  • Вода 30г.
  • Сливки 33% -145г.
  • Масло сливочное 30г.
  • Соль по желанию и вкусу 1-3г.
  • Арахис 100г.

Ганаш:

  • Сливки 33% -150г.
  • Молчный шоколад 150г.
  • желатин 7г.
  • Вода холодная 2 ст.л.

Взбивая следите чтобы желатин не попадал на венчики миксера!!!

Крем чиз:

  • сыр 600г.
  • сливки 33% 200г.
  • пудра 100г.
  • Сироп для пропитки (можно без него, бисквит сам по себе влажный)
  • Сахар 100г.
  • Вода 100г.

Приятного аппетита!

User Rating: 5 / 5

кулинария, дизайн, правильное питание, икеа, кухня, фикс прайс, как приготовить, bhbyfdjcrhtctycrfz,

Пользователь