Клубничный Торт «Фрезье»

Великолепный французский торт "Фрезье"! Воздушный сочный бисквит, нежный молочный крем, а в сочетании со свежей клубникой получается просто летний шедевр! Обязательно приготовьте и попробуйте этот супер-тортик!

Ингредиенты:

Бисквит (диаметр 22см):

• 4 куриных яйца С1
• 100 гр. пшеничной муки
• 20 гр. кукурузного крахмала (1 ст.л.)
• 100 гр. сахара
• 1 ч.л. разрыхлителя
• Щепотка соли

Крем:

• 500 мл. молока (3,2%)
• 3 куриных яйца С1
• 150-200 гр. сахара
• 40-70 гр. крахмала
• 200 гр. сливочного масла
• 15 гр. желатина (1 ст.л.)
• 50 мл. воды
• Ванилин
• 800-900 гр. клубники

Пропитка:

• 50-100 мл. воды
• 50-100 гр. сахара

Выпекать бисквит нужно в предварительно разогретой духовке при 180-190°С примерно 25-35 минут. Готовность проверяйте деревянной палочкой. Время выпечки и температура зависят от особенностей Вашей духовки.