Карпатка, нежный и бесподобно вкусный торт

В этом торте идеально сочетаются вкуснейший воздушный заварной крем и заварное тесто, по вкусу напоминающий мороженое пломбир. Я бы назвала этот торт - новым конкурентом Наполеона, который готовится гораздо быстрее, а по вкусу ничем ему не уступает. Волны на коржах из заварного теста символизируют Карпатские горы, а сахарная пудра - снег на их вершинах. Этот торт идеально подойдет не только для семейного чаепития, но и без труда украсит любой праздничный стол!

Для теста:

• 250 мл воды
• 5 яиц (среднего размера)
• 175 г муки
• Щепотка соли
• ½ ч/л соды – 7 г
• 125 г слив. масла

Крем:

• 16 г ванилина
• 3 ст/л муки (с горкой) – 80 г
• 2 ст/л крахмала(с горкой) – 42 г
• 160 г сахара
• 500 мл молока
• 2 ст/л сах. пудры для декора
• 150 г слив. масла
• 3 желтка

*выпекать при температуре 170°С, 20 – 25 минут

*тесто разделить на 2 равные части

*размер формы - 28×18,5×7

*если яйца очень маленькие, лучше добавить 6 яиц в тесто

*крем необходимо варить на среднем огне, постоянно помешивая

*готовый торт необходимо поставить в холодильник минимум на 2 часа, а лучше всего на ночь