КАРАМЕЛЬНЫЙ НАПОЛЕОН самый лучший торт на праздник

[ТОРТ ГОДА] Самый ЛУЧШИЙ НАПОЛЕОН с карамельным кремом на быстром слоеном тесте без заморочек. Каждый кусочек торта просто тает во рту, невероятное наслаждение! Идеальный десерт на праздничный Новогодний стол. Этот торт любят все!

Готовлю часто – невероятное наслаждение!

Торт Наполеон: вес 2300 г, диаметр 22 см, высота 10 см.

• Диаметр 22 см

Быстрое слоеное тесто:

• Сливочное масло (замороженное) ... 450 г
• Соль ... 1 ч.л.
• Вода (холодная) ... 220 мл
• Яйца (крупные) ... 2 шт.
• Уксус 5-9 % ... 1 ст.л.
• Мука ... 700
• (Вес жидких ингредиентов ... 340 г)
• Сахарная пудра для коржей …
• Выпекать при температуре 220 градусов Цельсия 7-8 минут.

Карамельный крем:

Сливочная карамель:

• Сливки 33% ... 120 г
• Сахар ... 150 г
• Соль ... ¼ ч.л.
• Сливочное масло ... 30 г

Заварной крем:

• Молоко .... 650 мл
• Яйца (крупные) ... 2 шт.
• Соль ... ¼ ч.л.
• Сахар ... 120 г
• Кукурузный крахмал ... 45 г
• Экстракт ванили ... 1 ч.л.
• Сливочное масло ... 25 г
• Сливки 33% ... 300 мл + 150 мл (дополнительно)