Как сделать мастику (сахарную пасту) для торта из маршмелоу. Рецепт.

В этом видео я покажу как сделать мастику (сахарную пасту) из маршмелоу.

Мастика по этому рецепту получается однородной, без комочков и отлично раскатывается для покрытия торта.

Рецепт мастики:

• маршмелоу (я использую "Тучки штучки") - 200 г
• масло сливочное - 25 г
• вода - 0.5 ст.л.
• сахарная пудра (желательно, в состав которой входит крахмал) - 350 + 50 г

Если использовать сахарную пудру без крахмала, то ее перед использованием нужно обязательно просеять через сито и добавить 1 ст.л. без горки кукурузного крахмала (подойдет и картофельный). Сахарную пудру с крахмалом перемешать и использовать по рецепту.

Перед покрытием торта нужно добавить в мастику 50 г сахарной пудры и вымесить её руками, на этом же этапе, при желании, можно добавить в мастику пищевой краситель.