ИДЕАЛЬНОЕ СОЧЕТАНИЕ ВКУСОВ ШОКОЛАДНОГО ТОРТА. Рецепт торта который тает во рту Торт - Ванильная зима

Привет друзья, сегодняшний торт из разряда : лучше один раз приготовить и влюбиться, чем сто раз подумать и не готовить. Торт один из лучших, в нем ничего лишнего, продукты доступные, нет миллиона замудреных начинок и процесс приготовления доступен каждому кто знаком с минимальными азами приготовления. Я покажу всю технологию приготовления от "а" до "я" и раскрою важные хитрости приготовления. Ну что, поехали?

1. Начинаем приготовление с бисквита, ему еще потребуется время отдохнуть. Смешиваем 120 грамм муки и 5 грамм разрыхлителя. Так как бисквит будет шоколадным нам понадобится 20 грамм какао.
2. В отдельную отправляем сливочное масло комнатной температуры, его понадобится 100 грамм и засыпаем 90 грамм сахара. Взбиваем 2 – 3 минуты.
3. Теперь по одному вводим 2 куриные яйца категории с1, каждый раз хорошо перемешивая.
4. Для аромата добавляем 5 грамм ванильной пасты. Перемешиваем секунд 15 до однородности.
5. Теперь просеиваем за пару раз сухие ингредиенты и перекладываем бисквит в форму 16см. Выпекаем минут 40 в разогретой до 180 градусов духовке. Готовность проверяем шпажкой. Готовому бисквиту даем отлежаться в холодильнике часа 4 завернутым в пищевую пленку.

Мусс:шоколад-160 гр

• Желток-40 гр
• Сливки 33% -110 гр
• Сливки 33% -250 гр
• Желатин-8 гр
• Вода-48 гр
• Ванильная паста – 5 грамм

Пропитка:

• Вода-40
• Сахар-60

Кремю облепиховое:

• Облепиха пюре-90 гр
• Желтки-50 гр
• Яйца-60 гр
• Сахар-50 гр
• Сливочное масло-65 гр
• Желатин-3 гр
• Вода-18 гр