Двухъярусный Новогодний торт

НИЖНИЙ ЯРУС

Коржи:

• 150 мл. сливок для смазывания коржей.
• 5-5.5 стак. муки;
• 6 ст.л. какао (я беру 3 ст.л. обычного какао и3 ст.л. сильной обжарки);
• 150 гр. сливочного масла;
• 1.5 ч.л. разрыхлителя;
• 2.5 ч.л. соды;
• 4 яйца;
• 1.5 стак. сахара;
• 3 ст.л. меда;

Крем:

• Стакан + 200 мл.
• 1 стак. молока;
• 3 ст.л. муки;
• 400 гр. сливочного масла.
• 370 гр. сгущенного молока;
• 2 яйца;

Диаметр коржей 20 см.

ВЕРХНИЙ ЯРУС

Бисквит:

• Форма 18 см. в диаметре.
• 3 яйца;
• 3 ст.л. муки.
• 3 ст.л. сахара;

Крем-ганаш:

• темный шоколад 150 гр.
• сливки 33-36% 400 мл;

Дополнительно:

• сахарная мастика для декора.