Домашний МЕДОВИК со сметанным кремом

Рецепт теста:

• 150 гр. мёда,
• 80 гр. сливочного масла,
• 150 гр. сахара (-30 гр на жжёнку),
• 2 яйца,
• 1 ч. ложка соды,
• щепотка соли,
• 15 мл воды для жжёнки (если готовите без неё, воду исключите из рецепта),
• 400-500 гр. муки.

Дорогие друзья, я приготовила " Медовик" с добавлением жжёнки, для более яркого цвета коржей. Вы можете приготовить и без неё, но тогда медово - сахарную смесь с маслом и содой прогревайте на огне дольше, пока цвет массы станет более насыщенным. Выбирайте какой вариант Вам больше подходит. Готовьте с удовольствием и приятного Вам чаепития.

Крем:

• 1,2 кг сметаны 20 % жирности (на выходе 900 гр),
• 300 гр сахарарной пудры (по вкусу),
• 1 ч. ложка ванильного сахара,
• 90 гр сливочного масла.

Диаметр торта 21 см, высота 7 см., вес 2 кг.