Домашние ТОРТИКИ: три лучших рецепта

Сегодня у меня домашние тортики – самые вкусные и самые любимые. Список этот не маленький – торты готовлю часто, но сегодня покажу лишь три из них.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1. «Чародейка»:

Тесто (форма 20 см.):

  • Мука – 140 гр.
  • Белки – 3 шт.
  • Яйца – 3 шт.
  • Ванильный сахар – 1 ч.л.
  • Соль – щепотка
  • Сахар -140 гр.

Крем:

  • Ванильный сахар – ½ ч.л.
  • Соль – щепотка
  • Желтки – 3 шт.
  • Топленое молоко – 400 гр.
  • Сахар – 90 гр.
  • Крахмал – 25 гр.
  • (или мягкое сливочное масло – 150 гр.)
  • Сливки 33% - 150 гр.

Пропитка:

  • Сахар – 3 ст.л.
  • Топленое молоко – 150 гр.

Глазурь:

  • Какао – 20 гр.
  • Сахар – 50 гр.
  • Сливочное масло – 20 гр.
  • Сметана – 200 гр.

2. «Йогуртовый» торт:

  • Какао – 20 гр.
  • Сахар – 50 гр.
  • Сливочное масло – 20 гр.
  • Сметана – 200 гр.

Тесто (форма 22 см.:

  • Молоко – 100 гр.
  • Соль – 1/3 ч.л.
  • Сахар – 120 гр.
  • Разрыхлитель – ½ ч.л.
  • Яйца – 3 шт.
  • Йогурт клубничный – 200 гр.
  • Мука – 280 гр. (+-30 гр.)
  • Сливочное масло – 150 гр.
  • Сода – ¼ ч.л.
  • Растительное масло – 100 гр.

Крем:

  • Творог – 180 гр.
  • Белый шоколад – 100 гр.
  • Клубничный сироп по желанию – 20 гр.
  • Йогурт – 400 гр.

2. «Сметанник»:

  • Творог – 180 гр.
  • Белый шоколад – 100 гр.
  • Клубничный сироп по желанию – 20 гр.
  • Йогурт – 400 гр.

Тесто (форма 18 см.):

  • Соль – щепотка
  • Сахар – 100 гр.
  • Сода – 1/3 ч.л.
  • Сметана (15-20%) – 150 гр.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Мука – 330 гр. (+-30 гр)

Крем:

  • Сок 1/3 - 1/4 лимона.
  • Вареная сгущенка – 200 гр.
  • Сметана (20-25%) – 350 гр.

Приятного аппетита!

User Rating: 5 / 5

тортики, домашние торты, выпечка, домашние тортики, к чаю, торт без духовки, чародейка, торт чародейка, сметанник, сметанный торт, йогуртовый торт, заварной крем, десерты, это вкусно,

Пользователь