Блинный МУССОВЫЙ ТОРТ ЭКЗОТИКА

Диаметр формы 24 см

диаметр сковородки для блинов 18 см

Ингредиенты для блинов:

• 500 мл молока
• 3 яйца
• 70 г сахара
• 190 г муки
• 35 г сливочного масла (растопленное)
• 1 шт маракуйа
• 6-7 г зеленого японского чая МАТЧА (MATCHA)

Ингредиенты для крема-мусса:

Заварной крем:

• 300 мл молока
• 50 г сахара
• 1 яйцо
• 20 г кукурузного крахмала ( можно картофельный крахмал)
• 9 г сока маракуйи

Сироп с клубникой и агар-агаром:

• 200 г пюре клубники
• 120 г сахара
• 11 г агар-агара
• 50 мл воды
• 250-300 мл сливок 33-35 %