Бесподобный Шоколадный песочный торт со Сметанным кремом. Украшение торта белково заварным кремом

Насыщенно шоколадный вкус, умеренно сладкий и нежный шоколадно-сметанный крем никого не оставят равнодушным. Такой торт вам понравится с первой ложечки).

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для коржей:

• сметана (или кефир) - 2 ст. л.
• яичный желток - 2 шт
• какао порошок - 80 г
• мука - 350 г
• сахар - 230 г
• масло сливочное - 300 г
• разрыхлитель для теста - 10 г

Для сметанного крема:

• сахар - 250 г
• какао порошок - 30 г
• сметана не менее 20% - 1.2 л
• ванильный сахар - 10 г

Для белково заварного крема:

• сахар - 360 г
• яичный белок - 230 г (6 яиц)
• ванильный сахар - 10 г
• лимонная кислота - щепотка
• вода - 120 мл