100 слоев в одном торте и очень вкусный крем. Торт Наполеон.

Очень простая вариация неповторимого и вкусного торта "Наполеон". Не заморачиваюсь с тестом, а делаю все очень легко и быстро. Главное сварить вкусный, гладкий крем. Сегодня показываю рецепт идеально вкусного крема. Главное сделать все как в видео и тогда все получится.

Ингредиенты:

• сахар ванильный - 10 г
• слоеное тесто - 1 кг
• мука - 4 ст л
• желтки - 2 шт
• сметана - 150 г
• Молоко - 800 мл
• сахар - 250 г

1. Сначала делаем крем. Молоко нагреваем на плите, а тем временем перемешиваем в миске сметану, ванильный сахар, сахар, желтки и муку.
2. Нужно сделать смесь полностью однородной без комочков.
3. Молоко уже горячее, теперь очень медленно, понемногу вливаем в смесь с мукой и быстро перемешиваем венчиком.
4. Вливаем примерно половину молока и выливаем назад в сотейник чтобы продолжить варить.
5. Варим до загустения, постоянно помешивая. Должны появиться первые пузырьки, тогда и выключаем.
6. Крем охлаждаем и затем можно немного взбить миксером.
7. Коржи делаю из слоеного теста. Просто разделяю его на 4 части и выпекаю до золотистого цвета.
8. Когда коржи остынут, верхний слой снимаю для крошки и делю корж еще на две части.
9. Таким образом получается 8 коржей. смазываю их кремом, обсыпаю крошкой и даю пропитаться несколько часов.