Рисовый пудинг. Рецепт быстрого и вкусного завтрака

Вкусный и быстрый рисовый пудинг - настоящий английский завтрак.

Что нужно:

• Рис 150 г.
• Сливочное масло 50 г.
• Кокосовое молоко 300 мл
• Молоко 150 мл
• Миндаль 20 г.
• Соль по вкусу
• Коричневый сахар 1-2 ч.л.
• Корица 1-2 ч.л.

1. 1. Мелко порубите миндаль. Растопите в сотейнике сливочное масло. Добавьте в сотейник рис. Обжарьте рис 1-2 мин. на среднем огне, помешивая. Так, чтобы каждое зернышко покрылось маслом. Добавьте кокосовое молоко. Перемешайте. Убавьте огонь до слабого. Добавьте коровье молоко и миндаль. Перемешайте. Посолите по вкусу. Накройте крышкой. Варите 15-20 мин.
2. 2. Разогрейте духовку до 180 гр. Сварившийся рис распределите по формочкам для запекания. Посыпьте коричневым сахаром и корицей. Запекайте в духовке 10 мин. при температуре 180 гр. Подавайте сразу же на теплых тарелках, чтобы пудинг не опал. приятного аппетита.