Шоколадный мусс, тает во рту, простой рецепт который может приготовить каждый

Ингредиенты:

• Сливки 100 гр.
• Желатин 10 гр.
• Кукурузный крахмал 35 гр.
• Молоко 700 гр.
• Черный шоколад 100 гр.
• Какао 25 гр.
• Сахар 75 гр.

Способ приготовления:

1. Берем желатин 10 гр. заливаем водой 100 гр. оставляем на 5 минут за это время берем сливки 33% 100 гр.
2. выливаем в посудину додаем какао 25 гр. перемешиваем потом вливаем 100 гр. молока и снова перемешиваем, берем другую посудину вливаем 600 гр. молока туда же сахар 75 гр. и кукурузный крахмал 35 гр.
3. перемешиваем потом вливаем сливки с какао и снова перемешиваем
4. процеживаем эту смесь через сито в подходящею кастрюлю ставим на маленький огонь сразу же добавляем черный шоколад и готовим помешивая до загустения выключаем огонь,
5. желатин с водой ставим на маленький огонь и нагреваем примерно до 60 градусов помешивая
6. потом вливаем в кастрюлю и снова перемешиваем все вместе, форма у меня размеры ш.10см. д.20см. г.5см. за стилаем пергаментной бумагой
7. и вливаем эту смесь в форму еще раз через сито, даем остыть немного и отправляем в холодильник на 4 часа. Удачи!