Мусс из Черного Шоколада с Куантро

Этот восхитительный десерт станет прекрасным завершением романтического ужина, ведь любовь и шоколад -- это практически синонимы. Куантро добавит цитрусово-алкогольный оттенок в палитру вкуса этого особенного вечера.

Ингредиенты на 6 порции:

• Шоколад черный 400 г
• Сливки (30-36%) 250 г
• Куантро (ликер) 25 мл
• Мука 200 г
• Апельсиновый конфитюр 30 г
• Сахар 10 г
• Стручок ванили

Приготовление

1. Шоколад топим на водяной бане.
2. Сливки нагреваем до 80-90˚С (почти до кипения), добавляем измельченную ваниль, добавляем муку и куантро.
3. Непрерывно помешиваем венчиком до загустения.
4. Затем смесь выливаем в миску с растопленным шоколадом и перемешиваем венчиком до однородной массы.
5. Разливаем в керамические формы и ставим в холодильник на 1 час.
6. При подаче немного конфитюра на мусс.

Приятного аппетита!

Примечание

В данном десерте также можно использовать в качестве топпинга любые свежие ягоды и орехи.