Тыквенный Чизкейк Без Выпечки

Очень нежный и ароматный тыквенный чизкейк без яиц и без выпечки.

Основа:

• Песочное печенье - 160г
• Масло - 50г

Чизкейк:

• Сливочный сыр - 680г
• Тыквенное пюре - 425г
• Экстракт ванили - 1ч.л
• Мускатный орех - 0,5 ч.л
• Корица - 1ч.л
• Сливки - 500мл
• Сахарная пудра - 200г
• Желатин - 9г
• Вода(для желатина)- 2ст.л

Печенье растереть в мелкую крошку и смешать с растопленным сливочным маслом. Переложить в разъемную форму и разровнять сформировав основу для чизкейка. Отправить в холодильник.

Взбить сливочный сыр с тыквенным пюре и специями. Отдельно взбить жирные сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков и смешать с тыквенно-сырной массой. Добавьте растопленный желатин, который был предварительно замоченный в воде.

Переложите начинку на основу и отправьте в холодильник до полного остывания.