Чизкейк - классический "Нью йорк". Секреты ровного и нежного чизкейка?
? И снова привет!
Ребята, я очень люблю этот чизкейк)? Особенно творожную составляющую! По этому рецепту чизкейк получается просто обалденным!!! Нежным, ванильным и с идеальной структурой...
Так что, если вы давно мечтаете приготовить этот десерт сами, вот рецепт (думаю испортить не получится)))
?Готовим:
Для сырной основы (чизкейка) на форму диаметром 15-16 см и высотой бортиков до 5 см:
- Сахар - 60 г
- Яйца - 80 г
- Крахмал кукурузный - 15 г
- Сыр филадельфия (любой творожный) - 350 г
- Сливки 33-36% - 50 г
Я выпекаю при 130 градусах около 2,5 часов на паровой бане.
Приятного аппетита!
,