Чизкейк - классический "Нью йорк". Секреты ровного и нежного чизкейка?

? И снова привет!

Ребята, я очень люблю этот чизкейк)? Особенно творожную составляющую! По этому рецепту чизкейк получается просто обалденным!!! Нежным, ванильным и с идеальной структурой...

Так что, если вы давно мечтаете приготовить этот десерт сами, вот рецепт (думаю испортить не получится)))

?Готовим:

Для сырной основы (чизкейка) на форму диаметром 15-16 см и высотой бортиков до 5 см:

  • Сахар - 60 г
  • Яйца - 80 г
  • Крахмал кукурузный - 15 г
  • Сыр филадельфия (любой творожный) - 350 г
  • Сливки 33-36% - 50 г

Я выпекаю при 130 градусах около 2,5 часов на паровой бане.

Приятного аппетита!

User Rating: 5 / 5

,

Пользователь