Миндальный чизкейк

Для песочной основы:

• 100 гр. миндальной муки;
• 100 гр. сливочного масла.
• 100 гр. песочного печенья;

Для сырного слоя:

• щепотка соли;
• 100 гр. миндальной муки;
• 100 гр. сахара.
• 5 яиц;
• 500 гр. сливочного сыра;
• 2 ч.л. миндального экстракта;

Дополнительно:

• 150 мл сливок;
• миндальные хлопья.

Вес чизкейка примерно 1100 гр.