Готовим чизкейк без выпечки

Нежный, кремовый, с лёгким сливочным вкусом чизкейк. Этот чизкей действительно тает во рту. Хрустящая основа из песочного печенья делает чизкейк устойчивым и крепким, в то время как мягкое, кремовое суфле добавляет нежности этому десерту. Яркий желейный слой из ягод придает чизкейку не только красивый завершенный вид, но и делает вкус более свежим и красочным.

Ингредиенты на форму диаметром 20 см.

Для основы:

• 150 гр. сливочного масла.
• 300 гр. песочного печенья;

Для суфле:

• 300 мл. сливок любой жирности;
• 100 мл. молока;
• 100 мл. воды;
• ваниль.
• 25 гр. желатина;
• 150 гр. сахарной пудры;
• 500 гр. сыра маскарпоне;

Для желе (верхний слой):

• 3 ст.л. сахара;
• 100 мл. воды;
• 15 гр. желатина.
• 300 гр. ягод свежих или замороженных;

Ингредиенты на форму диаметром 24 см.

Для основы:

• 400 гр. песочного печенья;
• 150 гр. сливочного масла.

Для суфле:

• 100 мл. молока;
• 100 мл. воды;
• 25 гр. желатина;
• 150 гр. сахарной пудры;
• 400 мл. сливок;
• ваниль.
• 600 гр. сыра маскарпоне;

Для желе (верхний слой):

• 15 гр. желатина.
• 350 гр. ягод свежих или замороженных;
• 4 ст.л. сахара;
• 100 мл. воды;

Ингредиенты на форму диаметром 26 см.

Для основы:

• 200 гр. сливочного масла.
• 450 гр. песочного печенья;

Для суфле:

• 200 гр. сахарной пудры;
• ваниль.
• 30 гр. желатина;
• 700 гр. сыра маскарпоне;
• 450-500 мл. сливок;
• 150 мл. воды;
• 150 мл. молока;

Для желе (верхний слой):

• 5 ст.л. сахара;
• 400 гр. ягод свежих или замороженных;
• 20 гр. желатина.
• 150 мл. воды;