Вкусный овощной праздничный салат с сюрпризом

Вкусный овощной праздничный салат с сюрпризом. Такой эффектный Овощной салат с сюрпризом поможет разнообразить ваш праздничный стол.

Ингредиенты для «Овощной салат с сюрпризом»:

• Рис — 1/2 стакана, Лосось (холодного копчения) — 50 г
• Огурец — 1 шт., Помидоры черри — 100 г
• Сельдерей черешковый — 1 шт.
• Листья салата — 50 г, Масло оливковое — 2 ст. л.
• Сыр творожный — 50 г, Вода — 1 стакан
• Уксус (белого вина) — 1 ст. л., Смесь перцев — 1/4 ч. л.
• Горчица (французская с зёрнами) — 1 ст. л.
• Мед — 1 ч. л., Соль — 1/2 ч. л.
• Укроп — 1 пучок, Паприка сладкая — 2 ст. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Овощной салат с сюрпризом»:

1. Берём рис, заливаем водой в соотношении 1 к 2, доводим до кипения и варим на медленно огне 12 минут.
2. Готовому рису даём полностью остыть, добавляем творожный сыр, аккуратно, тщательно перемешиваем.
3. Берём лосось холодного копчения, у меня кета, можно брать также малосольную рыбу. Режем на маленькие кубики.
4. Из риса делаем лепёшку, кладём кусочек рыбы. Для удобства можете смачивать руки водой.
5. Из риса с рыбой скатываем колобки размером с мелкий грецкий орех.
6. Берём сладкую паприку и половину колобков обваливаем в ней.
7. Мелко режем укроп и обваливаем оставшиеся колобки в укропе. Укроп помойте и обсушите, иначе трудно будет с ним работать.
8. Готовые разноцветные колобки убираем в сторону. Как вариант, можно часть колобков оставить белыми, а можно обвалять в белом или чёрном кунжуте.
9. Как основу, готовим обычный овощной салат.
10. Овощи моем, огурец режем полукольцами, помидоры черри пополам или четвертинками, сельдерей тонкими полосками.
11. Листья салата, моем, обсушиваем, рвём или режем.
12. Соединяем овощи и салат.
13. Готовим заправку из оливкового масла, мёда, горчицы, уксуса, соли и молотой смеси перцев.
14. Заправляем салат заправкой, перемешиваем.
15. Кладём салат на сервировочное блюдо.
16. Сверху на овощной салат хаотично кладём цветные рисовые шарики. Подаём салат сразу овощной салат на праздничный стол.