Шпинат с яйцами. Очень вкусно...

В списке полезных продуктов ШПИНАТ занимает почетное место! Полезные свойства шпината связаны с его удивительным составом. Это один из немногих продуктов, в котором есть почти все витамины из списка жизненно необходимых для здоровья человека, большое количество микро- и макроэлементов, а также незаменимых аминокислот.

Шпинат – рекордсмен растительного мира по содержанию марганца и витамина К. Кроме того, в нём очень много фолиевой и аскорбиновой кислоты, бора, кремния, железа, йода, бета-каротина, лютеина.

Примечательно, что овощ сохраняет свои положительные свойства в любом виде. Конечно, наиболее полезны свежие шпинатные листья, но замороженный или сушёный шпинат тоже содержит огромное количество питательных веществ. Более того, даже при термической обработке большая часть витаминов, минералов и микроэлементов в овощной культуре остаётся в неизменном виде.

Рецепт:

• Соль и пряности на вкус по желанию, я добавила 1/4 ч.л адыгейской соли с чесноком и паприкой.
• масло растительное 2-3 ст.ложки
• Яйца - 2-3шт
• Лук - 1 штука (можно использовать лук ПОРЕЙ)
• Шпинат свежий - 200 - 300 грамм(количество по желанию)