Салаты для ИММУНИТЕТА, Готовим #ДомаВместе 5 рецептов

Сегодня готовлю яркие витаминные салаты из овощей, фруктов и ягод.

Витаминный салат из краснокачанной капусты:

• Капуста краснокачанная 400 г
• Перец красный 90 г
• Лук красный 45 г
• Яблоко красное 150 г
• Петрушка 15 г
• Сок грейпфрута 50 г
• Яблочный уксус 5% натурального брожения 10 г
• Горчица дижонская 15 г
• Мёд 20 г
• Соль
• Перец чёрный молотый

На 100 г 41,6 кКал 0,9/0,4/8,4

Выход 795 г

Салат из запеченой свеклы с курагой:

• Свекла (сырая) 475 г
• Курага 75 г
• Цедра 1/2 апельсина 2 г
• Чеснок 1 зубчик
• Петрушка 10 г
• Грецкие орехи (фундук) 20 г
• Апельсиновый сок свежевыжатый 30 г
• Масло виноградной косточки (растительное любое) 15 г
• Соль
• Чёрный молотый перец

На 100 г. 130,2 кКал. 2,7/5,5/18,8

Выход 510 г

Салат из моркови с апельсином:

• Морковь 300 г
• Апельсин (мякоть 2 шт) 230 г
• Кешью 40 г
• Имбирь свежий 20 г
• Апельсиновый сок 20 г
• Соевый соус натурального брожения 20 г
• Оливковое масло 15 г

На 100 г 94,1 кКал. 2,3/5,4/8,7

Выход 645 г

Салат из квашеной капусты:

• Квашеная капуста 550 г
• Клюква замороженная 50 г
• Чёрная смородина замороженная 100 г
• Репчатый лук 35 г
• Яблоко зелёное 50 г
• Чеснок 1 зубчик
• Ароматное подсолнечное масло 25 г
• Сироп топинамбура (мёд, сахар) 20 г

На 100 г 64,8 кКал 1,4/3,2/7,4

Выход 830 г

Зелёный салат с малиновой заправкой:

• Шпинат 50 г
• Салат Романо 100 г
• Помидоры Черри 120 г
• Авокадо 190 г
• Сок лимона 10 г

На 100 г 98,9 кКал 1,5/6,5/4,3

Выход 470 г

Заправка:

• Малина замороженная 150 г
• Красный репчатый лук 35 г
• Оливковое масло 15 г
• Мята свежая 2 г
• Соль
• Перец чёрный молотый

На 100 г 138,7 кКал 1,3/10,7/8

Выход 150 г

На порцию зелёного салата примерно 30 г заправки