Салат С Кусочками Груши Гриль и Голубым Сыром

Изысканный и несложный в приготовлении салат прекрасно сочетается с любым блюдом. Руккола с грушей гриль, орехами и голубым сыром -- эффектное сочетание, которым можно удивить гостей, или закончить праздничный обед.

Салат Из Листьев Рукколы С Кусочками Груши Гриль, Грецкими Орехами И Голубым Сыром

Ингредиенты на 4 порции:

• Груши 2 шт
• Руккола 100 г
• Грецкие орехи 80 г
• Голубой сыр 200 г
• Кленовый сироп 40 мл
• Черный бальзамический уксус 30 мл
• Соль по вкусу

Ингредиенты для заправки:

• Белый бальзамический уксус 50 мл
• Кленовый сироп 40 мл
• Оливковое масло 100 мл
• Соль, свежемолотый черный перец по вкусу

Приготовление заправки:

1. Соединяем все ингредиенты. Заправка готова.

Приготовление

1. Грушу разрезаем на 4 части и вырезаем сердцевину.
2. Затем режем каждый кусочек напополам.
3. Выкладываем в миску, поливаем кленовым сиропом и бальзамическим уксусом.
4. Обжариваем на гриле до образования корочки.
5. Грецкий орех обжариваем, частично очищаем шелуху.
6. Листья рукколы очищаем от плодоножек и просушиваем.
7. Нарезаем сыр слайсами.
8. Выкладываем на тарелку листья, затем кусочки груши, присыпаем грецким орехом и поливаем заправкой.
9. Сверху кладем кусочек сыра.

Примечание

Грушу также можно готовить на сковороде для гриля или заменить твердыми нектаринами. В рецепте также можно использовать различные орехи и следующие сыры: рокфор, стилтон, выдержанный манчего, бри, горгондзола.

Салат заправляется непосредственно при подаче, так как заправленный салат быстро теряет свою свежесть и хрустящесть.