Салат с кальмарами острый рецепт пошаговый

Салат с кальмарами острый рецепт пошаговый. Сколько готовить кальмары? В гостях попробовал салат «Кальмары острые», и так он мне понравился, что решил поделиться с вами рецептом. Попробовал приготовить, и вот, что получилось!!!

Ингредиенты для салата «Кальмары острые»:

• Перец черный (горошком) — 6 шт.,
• Эссенция (уксусная) — 1 ст. л.
• Сахар — 2 ч. л., Соль — 1 ч. л.
• Перец болгарский — 0,5 шт.
• Лук репчатый — 3 шт.
• Кальмар — 600 г
• Лист лавровый — 2 шт.
• Вода (кипяченая) — 1 стакан
• Масло растительное — 2 ст. л.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 4

Рецепт салата «Кальмары острые»:

1. Очистим кальмары. У каждого свой способ этой не очень-то приятной процедуры, а для меня лучше их чистить прилично подмороженными, тогда пленка снимается как чулок.
2. Кальмары очистили, промыли, освободили от хитиновых пластинок.
3. В кипящую воду опускаем наши кальмары (воды должно быть достаточно, чтобы кальмары чувствовали себя «как рыба в воде»).
4. После закипания варим ровно 2 минуты и быстренько достаем из воды.
5. Оставляем охлаждаться.
6. А в это время займемся луком - почистим и нарежем тоненько полукольцами.
7. И будем готовить маринад.
8. На стакан воды - соль, сахар, уксусная эссенция, все перемешать.
9. Лук помещаем в кастрюльку, кладем лаврушку и перец горошком.
10. Заливаем маринадом и доводим до кипения, не кипятить.
11. Выключаем газ и оставляем охлаждаться (в идеале это 1,5-2 часа).
12. Остывшие кальмары режем соломкой очень тонко.
13. Перчик тоже почти прозрачными ломтиками.
14. Лук освобождаем от маринада, следим, чтобы перец не попал. И добавляем растительное масло.
15. Все это перемешиваем между собой. И, в последнюю очередь, все же не удержался и добавил немножечко соевого соуса и посыпал перчиком. СКАЗОЧНО!!!