Салат "Лохматый" рецепт с вешенками

Салат "Лохматый" рецепт с вешенками и куриной грудкой получается с особенным вкусом, ароматным и аппетитным.

Ингредиенты для «Салат «Лохматый»:

• Грудка куриная (отварная, половина грудки)
• Вешенки — 300 г
• Лук репчатый (крупный) — 0,5 шт.
• Яйцо куриное (варёное вкрутую) — 2 шт.
• Орехи грецкие — 4-5 шт., Майонез,
• Огурец (свежий маленький) — 2 шт., Соль.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Салат «Лохматый»:

1. Вешенки почистить, и отварить в солёной воде 15 мин, откинуть на дуршлаг и охладить. Соломкой нарезаем вешенки, лук режем на достаточно крупные кусочки. Обжариваем их вместе на небольшом количестве растительного масла до «золотистости».
2. Отварить куриную грудку до готовности, дать остыть в бульоне (чтобы сочнее была). Руками рвём куриное мясо на волокна, после этого его можно обжарить на сливочном масле, так будет ещё вкуснее (но я обычно этого не делаю, ленюсь, да и калорийней так получается).
3. Яйца сварить вкрутую, почистить. Яйца и грецкие орехи потереть на мелкой тёрке.
4. Лук порезать тонкими полукольцами. Огурцы режем тоненькой соломкой. Не тереть! Иначе из них весь сок вытечет, а сами они будут никакие.
5. Соединить все порезанные ингредиенты, все складываем в салатник, заправляем майонезом, солим. Перед подачей на стол этот салат лучше заправить где-то за полчаса-час, чтобы он как следует пропитался.
6. Салат с куриной грудкой и вешенками – просто объедение и готовится быстро. Подавая на стол, посыпать толчёными грецкими орехами и украсить по вкусу любой зеленью.