Салат "Краски лета" на зиму! Витаминный салат! Яркий и ВКУСНЫЙ!

Салат "Краски лета" - замечательный летний салат на зиму, обязательно рекомендую всем заготовить. Потрясающе вкусный, яркий, сочный и такой витаминный! Для этого салата прекрасно подойдут огурцы переростки и помидоры некондиция. Овощи можно нарезать как вам больше нравится. Если не хватает овощного выделившегося сока, то доливаем в банки кипяченую воду. Из данного количества продуктов получается 8 литров салата. Я закрываю литровыми банками, но можно и пол литровыми.

Ингредиенты:

• Помидоры 2,5 кг
• Лук 1 кг
• Базилик 20-30 листиков (райхон)
• Растительное масло 200 мл
• Морковь 1 кг
• Уксус 9% 8 ч.л. (в банку 1 л - 1 ч.л.)
• Соль 3 ст.л. без горки
• Болгарский перец 1 кг
• Сахар 8 ч.л. (в банку 1 л - 1 ч.л.)
• Чеснок 2 головки
• Петрушка 1 пучок
• Огурцы 1 кг