Пепероната – ароматный салат-закуска родом из Италии! Очень доступно, просто и вкусно!
Пепероната – ароматное итальянское блюдо из болгарского перца. Это народное блюдо Италии, поэтому много различных вариаций, мне понравился именно этот рецепт. Готовится быстро и просто, лучше подавать в холодном виде в качестве закуски, салата или гарнира. Прекрасно сочетается с мясными блюдами, рисом, отварным картофелем, макаронами. А как вкусно просто положить несколько ложечек на хлеб! Настоящее объедение из простых продуктов!
Чтобы приготовить салат (закуску) из болгарского перца:
- Болгарский перец (вес неочищенного) – 600-650 гр
- Чеснок – 5 зубчиков
- Помидор – 300-350 гр
- Базилик – 2-3 веточки
- Уксус 6% - 1-2 ст.л.
- Сахар – 1 ч.л.
- Соль – 0,5 ч.л.
- Растительное масло (предпочтительно оливковое) – 2 ст.л.
- Черный перец – по вкусу
- Лавровый лист – 1 шт
- Зубчики чеснока нарезать на 4 части обжарить на растительном масле.
- Болгарский перец очистить от семян и перегородок, нарезать на кусочки, обжарить 10 минут.
- Помидоры бланшировать - для этого залить их кипятком, оставить на 2-3 минуты, потом очистить от кожицы. Очень мелко нарезать. Добавить к перцу, также добавить веточки базилика и лавровый лист.
- Обжарить все вместе 10 минут, чтобы выпарилась жидкость. В конце добавить соль, сахар, уксус, черный перец, прожарить еще 1-2 минуты. Дать остыть – пепероната готова!
Приятного аппетита!
закуска, рецепт, закуска из болгарского перца, болгарский перец рецепты, пепероната, итальянская кухня, foodee, foodee рецепты, маринованные перцы, маринованный перец, как приготовить, что приготовить, салат, из помидор, из болгарского перца, рецепты, салат болгарский перец, перец на зиму, болгарский перец на зиму, простой рецепт, быстрый рецепт, вкусный рецепт, перец рецепт,
