Необычайно Вкусный Салат «Восхищение».

Готовлю этот салат практически каждый Новый Год. Красивый, необычайно вкусный салат - станет изысканным и невероятно аппетитным украшением на любом праздничном столе.

Продукты:

• Говядина или телятина – 300-350 гр.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Огурцы маринованные – 3-4 шт.
• Картофель – 3 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Свёкла – 1 шт.
• Грецкий орех – 50 гр.
• Яйца – 3 шт.
• Соль – по вкусу
• Майонез

Порядок слоёв:

• Картофель (на крупной тёрке)
• Мясо (соломкой)
• Лук (залить кипятком)
• Огурцы (соломкой)
• Морковь (на крупной терке)
• Свёкла на крупной тёрке (перемешать с орехами)
• Белки яиц (на крупной тёрке)
• Желтки (на мелкой тёрке)

Диаметр кольца 20 см.

Как правильно сварить говядину:

1. Для варки подходят все части бедра, толстый и тонкий филей, вырезка, грудинка.
2. В кастрюле вскипятите воду. Опустите в нее мясо, дайте снова вскипеть жидкости и снимите пену с поверхности бульона.
3. Варите на медленном огне около 50 мин. Готовность варёной говядины легко определяется простым способом - наколите вилкой целый кусок говядины и приподнимите его над кастрюлей – если мясо свободно сползает с вилки, то оно готово.
4. За 15 минут до конца варки посолите бульон крупной солью по вкусу. Добавьте лук, лавровый лист, перец горошком и душистый перец.
5. Чтобы говядина получилась по-настоящему вкусной и сочной - дайте ей полностью остыть в бульоне.