Марокканский Салат с Морковью и Апельсинами

Смешение апельсинов, моркови и изюма может показаться экзотичным, но это вполне традиционное блюдо марокканской кухни. Пикантности добавляют специи: зира (кумин).

Марокканский Салат С Морковью, Апельсинами Кедровыми Орешками

Ингредиенты:

• Морковь 5 шт
• Изюм (желтый) 150 г
• Кедровые орешки 100 г
• Апельсин 3 шт
• Лимонный сок 1 ст ложка
• Мед 1 ч ложка
• Кумин 0,5 ч ложки
• Оливковое масло 25 мл
• Мята по вкусу
• Морская соль по вкусу

Приготовление:

• Запариваем изюм (30 мин).
• Нарезаем слайсами морковь.
• Очищаем апельсин и вырезаем мякоть.
• Добавляем изюм.
• Обжариваем кедровые орешки и добавляем в салат.
• Рвем листья мяты.
• Добавляем кумин, соль.
• Выжимаем сок с лимона, добавляем мед и оливковое масло.
• Перемешиваем и выкладываем на тарелку.