Как приготовить баклажаны со свежей зеленью

Как приготовить баклажаны со свежей зеленью. Баклажаны быстрого приготовления с чесноком и зеленью, очень вкусная закуска в летний период. Вообще баклажаны с зеленью-это не только красиво, но и очень аппетитно!

Дорогие друзья! Делитесь своими рецептами, будем очень рады. Пишите, комментируйте, готовьте вместе с нами!

Ингредиенты для «Баклажаны со свежей зеленью»:

• Чеснок — 4 зуб. Уксус (винный или яблочный) — 2 ст. л.
• Базилик (красный) - 1 пучок. Кинза — 1 пучок.
• Масло растительное (для жарки).
• Перец болгарский (большой) — 1 шт.
• Лук репчатый (большой) — 1 шт.
• Баклажан — 1 кг.

Рецепт «Баклажанов с чесноком и зеленью»:

1. Лук режем полукольцами, перец - полосками и жарим до состояния полуготовности.
2. Соединяем лук и перец с нарезанной кинзой, базиликом, чесноком. Солим, перчим.
3. Оставляем настояться.
4. У баклажана с двух сторон срезаем кожуру и режем его тонкими пластинками.
5. Обжариваем с обеих сторон.
6. В подходящую емкость выкладываем слой баклажанов, смазываем смесью лука и зелени, сверху выкладываем следующий слой, опять смазываем и так до конца.
7. Вкусно и в горячем, и в холодном виде.