Гениальные САЛАТЫ готовлю из простой МОРКОВИ на НОВЫЙ ГОД, рецепты которые ТОЧНО В ЗАКЛАДКИ

Сегодня я подготовила несколько рецептов интересных салатов, из моркови. А еще поделюсь идеями, как легко и быстро украсить эти салаты! И все они прекрасно подойдут для любого праздника и Новогоднего стола!

РЕЦЕПТЫ:

Морковь по-корейски:

• Морковь (нашинкованная) 600 г
• Чеснок 5-6 зубчиков
• Кориандр молотый 1 ч л
• Перец красный молотый острый 1/3 ч л
• Перец чёрный молотый 1/4 ч л
• Соль (1 ч л) 7 г
• Растительное масло 40 г
• Вода 200 мл
• Уксус 9% (2 ст л) 20 г
• Эритрит (сахар) (2 ч л) 10 г

На 100 г 61 кКал 1/4,1/5,4

Выход 870 г

Лаваш на морковном пюре:

• Морковь 130 г
• Мука ц/з пшеничная 270 г + 10 г-на раскатку
• Вода горячая 120 мл
• Соль

На 100 г 197,8 кКал. 7,6/1,3/39,8

Выход 460 г (3 шт диаметром 28 см)

Майонез сыроедческий из семечек:

• Семена подсолнечника очищенные 140 г
• Горчица дижонская 15 г
• Сок лимона (2 ст л) 25 г
• Соль 1/2 ч л
• Эритрит (1 ч л) 5 г
• Чеснок сушёный 1/2 ч л
• Рассол от квашеной капусты 100 г
• Вода 60 мл

На 100 г. 255,1 кКал 9,1/21,7/6

Выход 350 г

Ролл с морковью по-корейски:

• Лаваш домашний (2 шт) 310 г
• Морковь по-корейски 180 г
• Капуста пекинская 90 г
• Майонез из семечек 90 г
• Шампиньоны 250 г
• Растительное масло 5 г
• Соль

На 100 г. 146,9 кКал 6,1/5,3/19,4

Выход 735 г

Салат-десерт:

• Морковь 250 г
• Яблоко 150 г
• Клюква сушеная 30 г
• Грецкие орехи 40 г
• Лимонный сок 15 г
• Сметана 15% 45 г
• Эритрит (сахар) 5 г
• Соль щепотка

На 100 г 109 кКал. 2,2/6/11,6

Выход 535 г

Закуска из моркови с сыром:

• Морковь 90 г
• Сыр Голландский 40 г
• Творог 5% 40 г
• Чеснок 1 зубчик
• Пармезан (твёрдый сыр) 10 г

На 100 г 140,4 кКал 12/8,2/4,4

Выход 183 г

Маринованная морковь:

• Морковь 400 г
• Перец Чили 30 г
• Кинза 15 г
• Чеснок 3-4 зубчика
• Уксус яблочный 6% 100 г
• Эритрит (сахар) 30 г
• Соль 10 г
• Вода 500 мл

На 100 г 42,1 кКал. 1,5/0,2/9,5

Выход 454 г (без жидкости)

Салат из моркови с хурмой:

• Морковь 125 г
• Хурма шоколадная 120 г
• Салат 50 г
• Фундук 15 г
• Апельсиновый сок 20 г
• Оливковое масло 10 г
• Мёд (1 ч л) 9 г
• Яблочный уксус 6 % 5 г
• Соль
• Перец чёрный молотый

На 100 г 101,4 кКал 1,7/5,9/11,3

Выход 355 г

Салат двуслойный:

• Морковь сырая 175 г
• Свекла варёная (запечённая) 200 г
• Чеснок 2 зубчика
• Чернослив б/к 30 г
• Грецкий орех 15 г
• Майонез из семечек 30 г + 30 г
• Соль

На 100 г 99,4 кКал 3/4,7/12,1

Выход 485 г

Салат из моркови с яблоком и чесноком:

• Морковь 150 г
• Яблоко (сладкое) 130 г
• Чеснок 1 зубчик
• Ароматное подсолнечное масло 10 г
• Соль щепотка

На 100 г. 69,3 кКал 1/3,8/8,2

Выход 293 г

Салат «Оранжевый взрыв»:

• Морковь 170 г
• Тыква 150 г
• Тыквенные семечки 20 г
• Лимонный сок 20 г
• Петрушка 10 г
• Растительное масло 15 г
• Соль щепотка

На 100 г 92,1 кКал. 2,6/6,4/6,4

Выход 390 г

Салат с мандаринами:

• Морковь 150 г
• Мандарины 130 г
• Курага 50 г
• Редька зелёная 100 г
• Кунжут (белый и чёрный) 3 г
• Масло растительное 20 г
• Сок лимона 20 г
• Перец чёрный молотый
• Корица молотая щепотка
• Соль

На 100 г 92 кКал 1,7/4,6/11,2

Выход 475 г