Деревенский Салат По-Провански

Вкус свежих салатных листьев, поджаренного бекона и хрустящих сухарей станет отличным началом ужина. Лёгкая горчинка грецких орехов и пикантная заправка добавят салату новые оттенки вкуса.

Ингредиенты:

• Радиччио и Маш салат
• Микс листьев салата 50 г
• Бекон 100 г
• Домашний пшеничный хлеб 2 небольших кусочка
• Грецкий орех 20 г
• Сыр рокфор или дорблю 50 г
• Масло оливковое 20мл
• Шнитт-лук 10 г
• Для заправки
• Масло оливковое 50 мл
• Дижонская горчица 1,5 ч. л
• Красный винный уксус 1 ч. л
• Соль, белый перец по вкусу

Приготовление

1. Бекон нарезаем брусками толщиной 1 см и обжариваем на оливковом масле.
2. Когда бекон начнет приобретать золотистый цвет, добавляем нарезанный брусками хлеб, толщиной 1,5 см и обжариваем, пока кусочки хлеба не прожарятся.
3. Добавляем крупно нарезанный грецкий орех, снимаем с огня и даем остыть (чтобы не осел салат).
4. Листья салата моем и измельчаем.
5. Горчицу смешиваем с уксусом и оливковым масло и заправляем по вкусу.
6. Остывший бекон смешиваем с кусочками хлеба, смешиваем с листьями салата, резаным шнитт-луком и соусом.
7. Хорошо перемешиваем и добавляем сверху кусочки сыра.

Салат готов.