Cалат С Авокадо И Вялеными Томатами

Интересное сочетание, которое очень легко воссоздать дома. Пикантный вкус вяленых томатов отлично дополняет нежную текстуру авокадо.

Ингредиенты на 4 порции:

• Листья рукколы 200 г
• Айсберг 120 г
• Авокадо 2 шт
• Вяленые томаты (конфи) 300 г
• Семечки тыквы, обжаренные 20 г
• Семечки подсолнечника, обжаренные 20 г
• Оливковое масло 100 мл
• Белый бальзамический уксус 30 мл
• Соль, перец, сахар по вкусу

Приготовление салата

1. Листья рукколы очищаем от черенков, листья айсберга рвем на произвольные кусочки.
2. Авокадо очищаем от кожуры, разрезаем напополам, достаем косточку и нарезаем под углом тонкими слайсами.
3. Соединяем в миске листья салата с помидорами конфи и заправляем.

Подача

1. Слайсы авокадо выкладываем кругом в центре тарелки и сверху кладем салат.
2. Готовый салат украшаем подаренными семечками.