Андалузский Салат С Чоризо И Помидорами

Независимо от погоды за окном, дня недели или повода, чоризо с помидорами всегда аппетитно выглядит и благотворно действуют на настроение! Добавленная в традиционный рецепт фета приятно дополняет вкус.

Андалузский Салат С Чоризо И Помидорами

Ингредиенты:

• Помидоры 200 г
• Чоризо (или сальчичон, фуэт, ломо) 100 г
• Зеленый лук 20 г
• Брынза коровья домашняя 50 г
• Базилик 15 г
• Петрушка 15 г
• Чеснок 3 зубчика
• Белый бальзамический уксус 30 мл
• Оливковое масло 50 мл
• Соль, черный перец по вкусу

Приготовление

1. Колбасу чоризо нарезаем крупными кубиками и обжариваем на оливковом масле до золотистого цвета.
2. Крупно нарезаем помидоры и всю зелень, перемешиваем и заправляем солью, перцем, оливковым маслом и половиной бальзамического уксуса.
3. Снова перемешиваем.
4. Чеснок шинкуем и добавляем к чоризо вместе со второй половиной бальзамического уксуса.
5. Обжариваем еще пару минут и снимаем с огня. Выкладываем чоризо в салат и перемешиваем.
6. Кладем на тарелку кусок брынзы, сверху выкладываем салат и поливаем небольшим количеством масла со сковороды.

Салат готов.

Примечание

Также можно использовать любую другую брынзу. Не выбрасывайте оставшееся после жарки масло: на нем можно приготовить куриную грудку или любое другое белое мясо и рыбу.