Печёночный Торт сочный и нежный

Вкусный , нежный, сочный тортик из печени- аппетитная , красивая и сытная закуска для праздничного и Новогоднего стола! Быстрый и простой рецепт- замечательная идея !

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Соль, перец
• 100 мл молока
• 2 луковицы
• 2 моркови
• 3 ст.л. Растительного масла ( у меня масло виноградных косточек) его я использовала также вначале жарки блинчиков .
• 3 ст.л. муки ( я использовала универсальную смесь без глютена)
• 1 кг говяжьей печени
• 2 яйца

Соус:

• 100 мл домашнего майонеза
• Пучок петрушки и укропа
• 1-2 зубчика чеснока
• 100 мл сметаны
• Соль, перец по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Печень помыть, просушить , снять пленку, нарезать на кусочки, удалить прожилки и перемолоть в мясорубке или в блендере.
2. Лук и морковь почистить, помыть, высушить ,нарезать мелко , морковь натереть на терке.
3. На разогретую сковороду или сотейник влить 2 ст.л. растительного масла, отправить лук и морковь, посолить и тушить ( пассеровать)помешивая 10 минут до мягкости, но не зажаривать.
4. В перемолотую печень добавить яйца, соль, перец, молоко, муку , масло и тщательно перемешать.
5. Выложить и распределить смесь на сковороде для блинчиков, (первый раз смазать растительным маслом.)
6. Жарить 1 минуту, перевернуть блинчик и жарить 1 минуту с другой стороны.
7. Поджарить блинчики из всей смеси.
8. Для соуса смешать майонез, сметану , чеснок, добавить соль, перец по вкусу и мелко надрезанную зелень и перемешать.Оставить немного зелени для украшения.
9. Сформировать торт, смазывая каждый блинчик морковкой с луком, чередуя со сметанным соусом.
10. Сверху выложить слой из моркови, смазать соусом и посыпать зеленью, можно украсить зернами граната.
11. Отправить в холодильник на 4-6 часов или на всю ночь.