Вергуны - любимое лакомство с детства, да и сейчас мы их любим не меньше, не смотря на изобилие сладостей в магазине.

Рецепт теста:

• 250 мл кефира,
• 200 гр сметаны,
• 2 яйца,
• 1 ст.ложка сахара,
• 1 ч.ложка соли(без горки),
• 1 ч.ложка разрыхлителя,
• 10 гр прессованных дрожжей или 3 гр. сухих,
• 600-650 гр муки,
• ванилин,
• 0,5 л подсолнечного масла для жарки.
• Сахарная пудра .

Если используете сухие дрожжи, посмотрите на упаковке способ использования, с чем их смешивать с мукой или с жидкостью (это важно). Если хотите вергуны более пышные - раскатывайте тесто не тоньше 0.5 см. и тесто замесите помягче, не придерживайтесь точного кол-ва муки (мука у всех разная) смотрите на консистенцию теста.