Творожный штоллен?✨:

• 10 г разрыхлителя (2 ч. л. с горкой)
• 200 г сушеной черники (1,2 стакана)
• 100 г яйца (2 шт.)
• 150 мл черного рома (8 ст. л.)
• цедра лимона
• цедра апельсина
• 500 г муки (3 стакана объемом 250 мл с горкой)
• 200 г творога (0,8 стакана, жирность 5-9%)
• 200 г сливочного масла (1 пачка весом 200 г, размягченного)
• 250 г светлого изюма (1,5 стакана)
• 150 г сахара (0,75 стакана объемом 250 мл)

Дополнительно:

• 200 г растопленного сливочного масла (0,8 стакана)
• 200 г сахарной пудры (1 стакан)

?Подготовьте сухофрукты:

1. Промойте изюм и чернику - залейте кипятком на 1 минуту, слейте и промойте под холодной водой.
2. Залейте сухофрукты ромом, накройте пленкой и оставьте на ночь.
3. Можно воспользоваться микроволновкой - прогрейте сухофрукты с ромом по 30-40 секунд, периодически перемешивая.
4. Откиньте готовые сухофрукты на сито и дайте стечь рому.

?Приготовьте тесто:

1. Смешайте размягченное сливочное масло, цедру лимона и апельсина и взбейте.
2. Добавьте сахар и снова перемешайте.
3. Добавьте яйца и творог и снова перемешайте.
4. Соедините муку с разрыхлителем и смешайте с творожной массой.
5. Добавьте в тесто замоченные сухофрукты и перемешайте.
6. Разделите тесто на 3 части и сформируйте штоллены.
7. Выложите на пергамент и отправьте выпекаться в духовку при 175-180°С на 40-45 минут.
8. Смажьте горячие штоллены растопленным сливочным маслом со всех сторон, а затем присыпьте сахарной пудрой.