Бисквитные трубочки с кремом Просто тают во рту

Сегодня будем печь бисквитные трубочки с кремом.

Ингредиенты:

• Яйца - 3 шт
• Сахар - 80 г
• Мука - 80 г

Для крема:

• Сметана от 30 % или сливки 33-35 % - 100 мл
• Сахарная пудра - 120 г
• Творог от 5 % - 150 г
• Масло сливочное - 50 г
• Ванилин - на кончике ложки

1. Сначала приготовим пергамент для выпекания трубочек. На листе чертим кружки диаметром 10 см., по ним будем формировать тесто.
2. Яйца взбиваем с сахаром до устойчивой пены. Просеиваем муку и добавляем в тесто, перемешиваем аккуратно силиконовой лопаткой.
3. Пергаментную бумагу выкладываем на противень вниз начерченными кругами. Немного смазываем сливочным маслом.
4. Ложкой выкладываем тесто в центр круга и разравниваем по контуру. Одной столовой ложки достаточно на один круг.
5. Духовку разогреваем до 180 градусов, выпекаем до готовности. Кружки пекутся быстро, сворачиваем горячие в трубочки и оставляем остывать.
6. Теперь приготовим крем. Творог измельчаем погружным блендаром до однородного состояния. Добавляем сахарную пудру, сметану (сливки), ванилин и хорошо взбиваем миксером.
7. Масло нужно предварительно достать из холодильника, порезать на кусочки.
8. Добавляем маленькими кусочками в крем и продолжаем взбивать. Готовый крем убираем в холодильник на 1 час, можно больше. Остывшие трубочки тоже можно поставить в холодильник.
9. Осталось только наполнить трубочки творожно - сливочным кремом и подавать к чаю.
10. Бисквитные трубочки готовы, приятного чаепития.