ШЕДЕВР ВОСТОЧНОЙ КУХНИ ☆ Элеш с курицей и картошкой ☆ Татарская выпечка
Элеш:
На 12 штук:
Тесто:
- Мука – 400 гр.
- Яйцо – 1 шт.
- Сметана – 175 гр.
- Масло сливочное – 100 гр.
- Соль – 1 ч.л.
- Сода – 0,5 ч.л.
Начинка:
- Филе куриное – 400 гр.
- Картофель – 300 гр.
- Лук – 200 гр.
- Соль – 2 ч.л.
- Перец черный – 1 ч.л.
- В миску налейте теплую или комнатной температуры сметану. Добавьте соду и перемешайте. Когда сода погасится, добавьте соль, мягкое сливочное масло и яйцо, размешайте.
- Теперь постепенно просеивая муку, замесите тесто. Оно не липнет к рукам, получилось неоднородное и мягкое. Накройте полотенцем и оставьте на 20 минут.
- Для начинки крупно порежьте филе курицы, добавьте мелкопорезанный лук и мелкопорезанный картофель. Далее соль и перец. Перемешайте, начинка готова.
- Теперь тесто разделите на 12 частей по 60 гр. Отделите одну треть от теста и раскатайте круги. Получится один 8 см. а второй 4 см. в диаметре. Далее на большой круг выложите начинку, сверху накройте маленьким кругом, скрепите края. И сплетите косичку.
- Выложите на противень и выпекайте при 200°C 45 минут.
Приятного аппетита!
#Элеш, #Татарскаявыпечка, #Пирожкискурицей, #татарскаякухня, #татарскиепирожки, #выпечкакчаю, #безздрожжеваявыпечка, #выпечкаскурицей, #зурбалиш, #вакбалиш, #учпучмак, #чакчак, #дастархан, #казахскаякухня, #восточнаявыпечка,
