Синнабон / Синнамон

Для теста:

• 11 г сухих дрожжей
• 55 г очень теплой воды
• 1/2 чайной ложки сахара
• 110 г тыквенное пюре
• 55 г сливок 33-35 %
• 1 чайная ложка соли
• 55 г растопленного сливочного масла
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• 1 большое яйцо
• 55 г сахарного песка
• 350-450 г муки по мере необходимости

Для начинки:

• 5 ст. л. растопленного сливочного масла
• 180 г сахара
• 2 ст. л. молотой корицы

Глазурь:

• 200 г творога или сливочного сыра
• 100 г сливок 33-35 %
• сахарная пудра на вкус
• 1/2 ч.л. ванильный экстракт