Шоколадные рулетики с нежным сливочным кремом

Сегодня будем печь шоколадные рулетики с нежным сливочным кремом.

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука - 2 ст.л с горкой
• Яйца - 3 шт
• Сахарная пудра - 2 ст.л
• Какао - 2 ст.л
• Разрыхлитель - 12 ч.л

Для начинки:

• Масло сливочное - 100 г
• Сливочный сыр - 200 г
• Сахарная пудра - 2 ст.л

1. Белки отделяем от желтков, добавляем сахарную пудру и ставим взбивать миксером до устойчивой пены.
2. Желтки просто перемешиваем вилкой.
3. Соединяем муку, разрыхлитель и какао и просеиваем.
4. Добавляем в тесто желтки, перемешиваем лопаткой. Затем добавляем сухие ингредиенты, и аккуратно перемешиваем лопаткой.
5. Противень застилаем пергаментной бумагой, духовку разогреваем до 200 градусов. Выливаем тесто на противень и разравниваем.
6. Выпекаем 10 минут.
7. Готовый корж переворачиваем на мокрое полотенце и сверху смазываем бумагу водой. Убираем бумагу. Корж режем вдоль пополам. И при помощи полотенца скручиваем вдоль в рулет.
8. Пока коржи остывают свернутые в рулеты, приготовим крем.
9. Масло должно быть мягкое, взбиваем его с сахарной пудрой. Помаленьку добавляем сливочный сыр, продолжаем взбивать до однородного состояния.
10. Рулеты разворачиваем и смазываем кремом, закручиваем обратно в рулет. Разрезаем каждый рулетик на четыре маленьких шоколадных рулетика. Посыпаем сахарной пудрой и убираем на час в холодильник.
11. Шоколадные рулетики готовы, приятного чаепития.