МАСЛЯНЫЙ ЗАВАРНОЙ КРЕМ Бисквитно - кремовый рулет

Рецепт крема :

• 200 гр. слив.масла (у меня масло жирностью 73 %),

Масло комнатной температуры взбить в светлую, пышную массу и добавить заварную основу.

Для заварной основы:

• 100 гр. сгущеного молока,
• 50 гр. сахара,
• 5 гр. какао,
• 85 мл. воды,
• 20 гр. кукурузного крахмала,
• 50 гр. слив.масла (73% жирности ).

Из этой порции получается 450 гр крема.

Рецепт бисквита :

• 3 яйца (65 гр со скорлупой ),
• 105 гр. сахара,
• 90 гр. муки,
• щепотка соли,
• 1 ч.ложка ванильного сахара.

Температура выпечки 200 градусов, время выпечки 12 минут.

Сироп для пропитки :

• 50 гр сахара,
• 50 мл воды,
• 1 ст.ложка коньяка.
• Коньяк можете заменить ванильным сахаром.